Prerušovaný pôst a vynechanie raňajok: príbeh doktora Deweyho

Prerušovaný pôst patrí k najvyhľadávanejším témam zdravého životného štýlu. Princíp je jednoduchý: medzi posledným jedlom dňa a prvým jedlom ďalšieho dňa sa nechá dlhšia prestávka, najčastejšie 16 hodín (takzvaný režim 16/8). V praxi to pre mnohých ľudí znamená vynechať raňajky. Moderný názov je nový, myšlienka však nie. Už v 19. storočí o nej písal americký lekár Edward Hooker Dewey vo svojej knihe Bez raňajok.

Kto bol doktor Dewey

Edward Hooker Dewey slúžil ako lekár vo vojenských nemocniciach počas americkej občianskej vojny a potom desiatky rokov liečil v pensylvánskom Meadville. Sám roky trpel tráviacimi ťažkosťami. Prejedal sa, ako sám priznáva, a jeho raňajky boli výdatné:

„Raňajky v mojom dome boli takého rázu, že bez šunky, klobásy, vajec, biftekov či kotletiek by sa nepovažovali za hodné toho, aby sa pri nich trávil čas.“

Ako vznikol plán bez raňajok

Jedného rána si Dewey uvedomil, že vlastne nemá chuť raňajkovať, a dal si len kávu. Dopoludnie sa cítil lepšie ako kedykoľvek predtým:

„Skúsenosť bola natoľko pozoruhodná, že som sa okamžite vzdal všetkého jedla ráno, a to s takými oživujúcimi účinkami na všetky moje sily, že si výsledkov začali všímať všetci priatelia.“

Z osobnej skúsenosti sa stal „plán bez raňajok“, ktorý sa šíril od priateľa k priateľovi, hoci sa mnohým lekárom nepáčil. Dewey radil jesť len vtedy, keď má človek naozaj hlad, neprejedať sa, jesť pomaly a dôkladne žuť. V poslednej kapitole knihy rozpráva aj o Horaceovi Fletcherovi, ktorý sa preslávil práve dôkladným žuvaním.

Je plán bez raňajok to isté čo prerušovaný pôst?

V podstate áno. Keď človek večeria o siedmej večer a prvýkrát je až na obed, má za sebou zhruba 17 hodín bez jedla, teda viac, než predpisuje dnešný režim 16/8. Dewey však moderný pojem nepoznal a svoje skúsenosti vysvetľoval po svojom, dobovými predstavami o trávení. Jeho knihu preto čítajte ako zaujímavé svedectvo z histórie, nie ako lekársky návod.

Čo o prerušovanom pôste vieme dnes

Prerušovaný pôst je dnes dobre preskúmaný. Štúdie ukazujú, že u zdravých dospelých pôsobí podobne ako iné spôsoby obmedzenia príjmu jedla: vedie k miernemu úbytku hmotnosti, ale žiadne zázraky neprináša. Niekomu vyhovuje, pretože sa mu tak ľahšie je menej; iný sa dopoludnia cíti unavený a popoludní sa prejedá. Dôležitejšie než hodina prvého jedla je, koľko a čo jeme za celý deň.

Ak chcete prerušovaný pôst skúsiť:

• začnite pozvoľna, napríklad posunutím raňajok o hodinu či dve,
• pite vodu, čaj alebo kávu bez cukru,
• neprejedajte sa v čase, keď jesť môžete,
• a sledujte, ako sa cítite. Keď sa vám nedarí, nič sa nedeje: raňajky nie sú chyba.

Pre koho pôst nie je

Pôst nie je vhodný pre deti a dospievajúcich, pre tehotné a dojčiace ženy, pre ľudí s cukrovkou, s poruchami príjmu potravy alebo s podváhou, pre starých, chorých a oslabených ľudí a pre tých, ktorí užívajú lieky. Ak sa vás niečo z toho týka, alebo si nie ste istí, poraďte sa najprv s lekárom. Viacdňový pôst môže vážne poškodiť zdravie a smie sa podstúpiť len pod lekárskym dohľadom.

Kniha

Bez raňajok: Príbeh lekára, ktorý prestal raňajkovať vychádza ako nový preklad. Je to výber z prvej časti Deweyho knihy: autorov príbeh a rady pre zdravých dospelých. Dobové tvrdenia, ktoré dnešné poznanie nepotvrdzuje (napríklad liečenie chorôb pôstom), sme vynechali. Kniha nenahrádza lekársku starostlivosť.

Ďalšie čítanie o zdravom živote podľa klasikov: Otužovanie podľa Sebastiana Kneippa.